德阳探寻地道川味 “金宫杯”川派特色美食榜（德阳站）第三期探店启动

共工新闻网·GNN电（范琦）近日，由金宫川派味业总冠名的2026年“金宫杯”川派特色美食榜（德阳站）第三期探店活动正式开启。来自川菜行业的名厨大师、美食家及美食推荐官兵分两路，深入德阳、广汉、绵竹等地十余家特色餐饮门店，通过实地探访、品鉴交流，进一步挖掘德阳餐饮文化特色，展现川派美食魅力。

据了解，本期探店评审阵容汇聚了曹亚鸥、黎云波、卢仁成、张有华、陈文敬、陈虹、陈雷、廖继辉、代修川、陈志勇、田仕强、唐亮、梅林等川菜大师，以及兰姐、小汤圆、钟蜀蜀等美食达人组成专业评审团。评审团围绕食材品质、烹饪技艺、风味特色、文化传承、市场口碑等多个维度，对入围餐饮门店进行了全面考察与交流。

本期探店既走进承载商务宴请与品质餐饮的酒店，也深入街头巷尾寻访最具烟火气息的特色美食。蜀徽酒店融合川、徽、粤三地风味，以精致宴席展现多元美食文化；天韵酒店将园林景观、餐饮与艺术相结合，打造兼具品质与文化氛围的用餐体验；云栖旌城小院则以精品川菜和庭院环境，为商务接待、家庭聚会提供多元消费场景，彰显德阳高品质餐饮的发展水平。

在大众喜爱的江湖菜领域，多家特色餐饮门店同样展现出浓厚地方特色。拥有二十多年经营历史的天鹿酒楼，以经典回锅肉等传统川菜延续德阳人的家常记忆；何记大自然烧烤城将烧烤、盐帮菜与江湖菜巧妙融合，成为当地夜间消费的热门打卡地；初沙小镇家宴馆坚持现炒现做，以香辣干锅虾、藿香跳水兔等特色菜品赢得消费者青睐；融合寻香则不断创新家常川菜，为传统风味注入新的活力。

德阳美食不仅承载着城市烟火气，也见证着地方饮食文化的传承。黄许哑巴兔传承二十余年，于2019年入选旌阳区非物质文化遗产代表性项目，其鲜兔搭配小米辣、青花椒，大火快炒形成独具特色的地方风味；广汉连山代木儿回锅肉以宽大片回锅肉和浓郁锅气成为当地特色美食名片；广汉香味轩坚持传统干锅制作技艺，让兔头、鸭翅、排骨等菜品充分展现川味特色；绵竹黄建成黄牛肉牛排火锅凭借秘制汤底深受食客喜爱；位于城隍庙附近的椅子王氏凉粉，则以黄凉粉、甜水面等传统小吃，留住了不少市民的童年味道。

评审团在接受共工新闻GNN记者采访时表示，通过连续三期实地探店，深切感受到德阳餐饮业态丰富、川味特色鲜明。当地既有彰显品质与文化内涵的宴席餐饮，也有充满市井烟火气的江湖菜馆；既有承载地方饮食文化的非遗老字号，也有不断创新发展的精品川菜品牌，共同构建起层次丰富、特色鲜明的德阳美食版图，充分展现了德阳餐饮产业深厚的文化底蕴和蓬勃的发展活力。

据悉，2026年“金宫杯”川派特色美食榜（德阳站）探店活动将持续深入更多特色餐饮门店，通过专业探店、榜单评选、美食传播等形式，进一步挖掘德阳餐饮文化资源，讲好德阳美食故事，助力地方餐饮品牌提升影响力。同时，金宫川派味业也将持续发挥品牌优势，以优质产品赋能餐饮行业高质量发展，推动更多具有地方特色的德阳美食走向更广阔的市场。

作者：范琦

供图：共工图片库、GNN

编审：龚雨欣